1. Anasayfa
  2. Nedir

Kaz ya da Ördek Ciğerinin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?


0

Kaz ya da Ördek Ciğeri

Kaz veya ördekler, uygun beslenme şekilleri ile ciğerleri yağlanır. Bu da etlerinin lezzetli olmasını sağlamaktadır. Kaz ciğerinin kilosu 500 TL ve üstüdür. 50 ve 80 gram gibi küçük paketlerde de satılmaktadır. Markasına göre fiyatlar farklılık gösterebilir. Birçok hayvansever, besleme yönteminin zorla olduğunu, hayvanların acı çektiği kanaatinde olduğundan satın almayı istemiyorlar. Böyle bir hamle sonrası ABD’de yetkili bir kuruluş açıklama yaparak, kazları zorlmadan, canını acıtmadan da kaz ciğerini lezzetli hale getirebildiklerini açıklamışlardır. Ama bu açıklama yeterli olmamış ki kaz ciğerinin satılmaması için bazı vilayetler ve ülkeler hamleler yapmaya başlamıştı. Tabii, bunların hepsini bir kenara bırakalım ve sağlığa olan faydalarına göz atalım.

Kaz
Kaz ya da Ördek Ciğerinin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?

Kars kazı en meşhur olanıdır. Yakın illerde de kaz yetiştirilmektedir. Kazın en lezzetli olduğu zaman Aralık 1 – 7 arasıdır. Ayrıca Mart 15 gibi de lezzetli olur.

Kaz ciğeri, normal yağ oranından fazla yağa sahip olduğu için enerji oranı yüksektir ve kişinin yorgunluğunu üzerinden alır.

B12 vitamin eksikliği hafıza dahil birçok rahatsızlığa neden olur. Yüksek miktarda içerdiği için sağlığa çok faydalıdır.

Kaz ciğerinin içerdiği vitamin ve mineraller

  • 100 gram kaz ciğerinde 133 kalori bulunur.
  • 4.3 gram yağ ihtiva eder.
  • 6.3 gram karbonhidrat
  • Lif içermez
  • 515 miligram kolesterol.
  • A vitamini
  • B vitamini
  • C vitamini
  • Potasyum
  • Kalsiyum
  • Selenyum
  • Demir içerir.

100 gramdaki yağ miktarını verdik ama kazları sonda ile doyurdukları için üretilen yerin uygulamasına göre farklılık gösterebilir.

Karbonhidratlarla ilgili çok fazla yazı var. Zararlı olduğu yönünde de çok çalışma yapıldı ama bu karbonhidrat çeşidine göre değişir. Yetişkinler günde 130 gram almalıdır. Kaz ciğerinde bu miktar az olduğu için farklı gıdalarla takviye yapmak gerekir.

İlginizi Çekebilir;  Kovalent Bağ Nedir?

100 gramındaki 16.4 gram protein ile birçok gıdaya göre fazladır. 9 tane amino asit barındırır. Proteinler, vücudumuzdaki kaslar için olmazsa olmazdır. Ayrıca, zarar görmüş hücreleri de onarır. Enerjiyi veren genelde yağlar olsa da protein de yüksek enerji verir.

Vücudumuzun bakır mineraline de ihtiyacı vardır. 100 gramı günlük gereksinimin neredeyse 3 katını karşılar. Ördek ciğeri demir gereksinimimizin de büyük bölümünü karşılar. Bir porsiyonu bile yüzde 75’e yakın karşılamaktadır. 100 gramı ihtiyacın çok fazlasına tekabül eder. Bakır – demir yeni hücrelerin yaratılmasında rol oynar. Kalsiyum kemik gelişimine destek olurken diğer vitamin ve mineraller damarlara, sinirlere ve bağışıklığımızın güçlenmesine destek olur.

Kaz ya da ördek ciğeri tüketmen selenyumun vücuda girişini de artırmaktadır. Küçük bir porsiyonda bile günlük selenyumun %42’den fazlasını içerir. Antioksidan oluşumu için selenyum gereklidir.

Bir porsiyon ördek ciğeri, A vitamini ihtiyacının 3.5 kat fazlasını içerir. Sağlıklı gözlere sahip olmak için bu vitamini düzenli olarak almanız gerekir.

Ördek ciğeri ise günlük gerekli olan B vitamini miktarını 4 kat fazlasıyla içerir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve sinir sistemine yararları ile bilinir.

Bu İçeriği Nasıl Buldunuz ?
  • 0
    _yi
    İyi
  • 0
    k_t_
    Kötü